«Вообще огонь!» Александра Бона
По его словам, когда его первая книга «Мясо, вы и Бон. Стейки, байки, рок-н-ролл» стала бестселлером (а произошло это моментально!), посыпались вопросы: когда же вторая книга? можно больше рецептов? а из свинины? То он решил, что надо действовать. В его новой книге — почти 40 огненных рецептов из мяса, рыбы, птицы.
Здесь и пряная свинина с шариковой кашей, и куриные лапки к пиву, и караси в сметане. Есть рецепты и для открытого огня, и для сковороды, и для духовки — жарьте, запекайте, тушите! К мясу — отменные супы, закуски, салаты, горячие и холодные, по семейным рецептам автора. И обязательно бонусная глава с соусами и маринадами, которые сделают мясо еще вкуснее и сочнее.
С книгой Бона даже новички научатся виртуозно готовить на большую компанию. Благодаря понятному инструктажу читатель может узнать, что потребуется в работе, а без чего можно обойтись, как подружиться с грилем и как правильно подготовить мясо (и почему его ни в коем случае нельзя мыть!) По традиции, рецепты Александр приправляет байками: какой конфуз случился на шоу «Смак», как карп «увел» удочку на съемках для НАШЕго радио, при чем здесь питерская рок-группа The Hatters и кто молится на экземпляр первой книги Бона.
«Продукты, побеждающие болезни. Как одержать победу над заболеваниями с помощью еды» и «Восстановление нервной системы: сон, стресс, память» Александра Мясникова
Главные медицинские новинки от доктора Мясникова: для тех, кто следит за своим здоровьем и хочет жить долго. Советы известного врача о здоровом питании и восстановлении нервной системы, которые помогут справиться со стрессом и сохранить бодрость на долгие годы. Здоровый сон, правильное питание, отказ от вредных привычек — это минимум того, что мы можем сделать, чтобы поддерживать здоровье в порядке. Прийти к этому бывает непросто — всюду соблазны, лень и фразы в стиле «врачи мне этого не говорили». Если вы хотите узнать, как правильно следить за здоровьем, чтобы сохранить его на долгие годы, вам поможет доктор Мясников — российский медик, ведущий программы «О самом главном» на канале «Россия 1».
Его книги — кладезь медицинских знаний для тех, кто заботится о своем здоровье и долголетии и хочет научиться справляться с болезнями. С читателями Александр Леонидович говорит простым языком: даже если у вас нет медицинского образования, вы поймете все термины и легко сможете применять советы на практике. Серия книг «О самом главном с доктором Мясниковым» поможет читателям развеять множество медицинских мифов, даст правильные ответы на важные вопросы о здоровье и ценные рекомендации от самого известного врача страны.
Совсем скоро в серии выходят новинки: «Продукты, побеждающие болезни. Как одержать победу над заболеваниями с помощью еды» Сегодня у 37% мужчин и 38% женщин в мире имеется избыточный вес, а у 6,3% из них — крайняя степень ожирения. А еще множество проблем — с поджелудочной, суставами, сердцем, ЖКТ и другими органами. Доктор Мясников уверен, что не бывает продуктов вредных и продуктов полезных! Бывает вредный или полезный образ питания. О том, как построить здоровый и сбалансированный рацион, а также как это поможет остановить и предупредить многие болезни, он рассказывает в книге «Продукты, побеждающие болезни». Под одной обложкой Александр Леонидович собрал главные правила питания, следуя которым вы сохраните и улучшите свое здоровье в любом возрасте. «Восстановление нервной системы: сон, стресс, память» Многих проблем со здоровьем можно избежать, если уметь держать себя в руках. Слышали фразу: «Все болезни от нервов»? Доктор Мясников с ней согласен. Поэтому в своей новой книге он делится актуальными советами для людей в возрасте — о том, как преодолеть бессонницу, тревогу, стресс и проблемы с памятью.
«Ведьмак. Неофициальная кулинарная книга» Ольги Лиманец
Еще одна новинка издательства «Бомбора» — первая русскоязычная кулинарная книга по миру «Ведьмака», включая сагу и компьютерные игры: 60 рецептов блюд и напитков, которые в почете на Континенте. Автор книги Ольга Лиманец (@DianaKareu) — исследователь исторической кулинарии, преимущественно польской, русской и европейской. Ролевик, косплеер и фанатка саги о «Ведьмаке». Ольга постаралась сохранить неповторимую эклектику мира «Ведьмака», который объединяет мотивы западноевропейского фэнтези и восточнославянский колорит. Искателя приключений ждет более 60 византийских, средневековых западноевропейских и традиционных славянских рецептов — старопольских и старорусских.
Многие фанаты «Ведьмака» впервые познакомились с этим пленяющим миром через компьютерные игры, которые привнесли в канон новые сюжеты, персонажей, блюда — они также представлены в кулинарной книге. В главе «Еда путников и ведьмаков» собраны рецепты, которые помогут выдержать опасности пути. Когда выходите на большак, не забудьте запастись вяленым мясом и картофельными дольками, а на привале приготовьте уху по рецепту Лютика и похлебку из лебеды. А что в мире «Ведьмака» едят чародеи и чародейки, которые пекутся о красоте и стройности? Для главы «Еда чародеев» удалось раздобыть изысканные и легкие рецепты, которые могли бы заинтересовать даже Йеннифер: апельсиновый омлет, лангустины, косулина в черносливе.
Такая же роскошь — в главе «За княжеским столом»: заливной судак, запеченный поросенок, баранья нога и другие блюда, достойные быть поданными на свадьбе Паветты и Йожа. Известно, что запивали эти яства яблочной наливкой, рецепт которой сохранен в главе «Напитки». Есть и безалкогольные, и крепкие варианты: напиток из мандрагоры, реданская травяная настойка, нильфгаардская лимонная.
Также, под импринтом «ХлебСоль» вышли три полезных книги, благодаря которым вы сможете порадовать себя и близких красивыми и вкусными десертами.
«Нежный мир итальянских десертов. Dolci. Cладостные сны наяву» Летиция Кларк
Десерты помогают нам почувствовать себя счастливыми: напоминают о бабушкиной выпечке, кружат голову мечтами о сладких свиданиях, вселяют надежду, что все будет хорошо. Неспроста когда грустно, мы хотим мороженого, пирожных и шоколада. Летиция Кларк — англичанка с французским кулинарным образованием, живущая в Италии, — знает все о волшебной силе итальянских сладостей (dolci) и предлагает научиться готовить более 80 солнечных десертов со вкусом безмятежности. Книгу Летиция начала писать во время пандемии, когда было особенно важно радоваться моментам повседневного удовольствия, легко доступным каждому. «Любой день станет бесконечно прекраснее, если мы проживем его, зная, что где-то в шкафу спрятано печенье», — напоминает она. Рецепты сопровождаются зарисовками об итальянском кондитерском искусстве и множеством полезных советов и интересных фактов.
«Профессиональные выпечка и кондитерские изделия. Кулинарный институт Америки»
Это уже третье переиздание — и первое в России — мирового бестселлера, ставшего настольной книгой не только для начинающих кондитеров, но и для мэтров. Обширный блок теории знакомит с базовыми ингредиентами и необходимым оборудованием, описывает главные принципы формулы выпечки и пекарской математики. Практическая часть содержит более 700 тщательно выверенных, классических и передовых рецептов, по которым учатся в современных кулинарных школах и готовят в лучших ресторанах. Рецепты охватывают все многообразие несладкой выпечки и десертов разных кухонь мира: хлеб, булочки, кексы, печенье, пироги, тарты, пирожные, пончики, муссы, суфле, конфеты, десерты из шоколада, а также различные замороженные десерты — например, сорбет
«Мировые торты. Самые известные десерты, покорившие не одно поколение» Юлия Шевякина
Кондитер Юлия Шевякина рассказывает секреты происхождения популярных десертов и раскрывает главную тайну — как сделать их божественно вкусными. Все мы знаем такие торты, как «Птичье молоко», «Панчо» и «Наполеон», но что скрывается за комбинациями из слоеного и песочного теста, орехов и шоколада? И почему они называются именно так? В дебютной книге Юлия знакомит с произведениями кулинарного искусства разных народов. Вас ждут рецепты более чем 30 классических тортов: от знакомых многим Шварцвальдского и «Капрезе» до менее распространенных у нас «Айершекке» и «Агнес Бернауэр». А также — культовых десертов: тирамису, панна-котты, мильфея и многих других. Рецепты предваряются подробным теоретическим блоком, чтобы даже начинающий кулинар смог побаловать себя, например, кусочком роскошного «Крокембуша» — этот торт из профитролей, скрепленных хрустящей карамелью, сложно забыть, если вы однажды его увидели, и совершенно невозможно, если приготовили сами.
Михаил Жванецкий «Тексты к размышлениям»
В ноябре в свет выходит новая книга Михаила Жванецкого «Тексты к размышлениям». Событие приурочено ко дню памяти Жванецкого, которого не стало 2 года назад, 6 ноября 2020г. Издание составлено из высказываний сатирика и включает более 400 афоризмов. Это цитаты из самых разных источников – ранее опубликованных книг, записей, а также архивных материалов и рукописей, с которыми сейчас работает жена писателя Наталья Жванецкая. Она рассказала, что друзья Михаила Михайловича советовали сделать именно такое издание, – этот формат сейчас особенно востребован. В книге, выпущенной в издательстве «Эксмо», умные и искрометные фразы, которые, наверняка, помнят все: «Граждане! Давайте переживать неприятности по мере их поступления»; «Одно неловкое движение – и вы отец»; «Алкоголь в малых дозах безвреден в любом количестве»; «Не смог предотвратить – возглавь!». Есть цитаты, которые читатель (или зритель концертов Жванецкого) вряд ли встречал: «Вопль человека XX века: «Не нарушайте мое одиночество и не оставляйте меня одного», «Физкультура продлевает жизнь на пять лет. Но эти пять лет надо провести в спортзале». В них – мудрость и юмор, добрая грусть и полезный совет, оригинальное наблюдение и острое слово.
Татьяна Бутурлина
Обзоры
Лучшие музеи Нью-Йорка
Читателю часто не хватает ясности: как выбрать музеи под настроение, как учесть возраст путешественников и как составить маршрут так, чтобы за день увидеть баланс между великим искусством и интерактивными экспозициями
Читателю часто не хватает ясности: как выбрать музеи под настроение, как учесть возраст путешественников и как составить маршрут так, чтобы за день увидеть баланс между великим искусством и интерактивными экспозициями. Ниже представлены практические заметки, которые помогут выстроить маршрут, подходящий и для вечерних визитов в крупные музеи, и для образовательной экскурсии для детей, и для спокойной прогулки по оригинальной архитектуре столицы культуры.
Как выбрать музеи под настроение и возраст
Сбалансируйте впечатления: сочетайте масштабные коллекции с интерактивными экспозициями, учитывайте возраст участников и длительность визита. Планируйте гибко: часть залов можно пропустить, но главное — сделать маршрут комфортным и насыщенным.
- Учитывайте настроение: крупные музеи для атмосферы и значимости, интерактивные пространства — для детей и подростков.
- Учитывайте возраст путешественников: детям подойдут мультимедийные инсталляции и залы с активностями, взрослым — более обширные коллекции и архитектура.
- Планируйте баланс: одинаково важны и серьезные залы, и зоны для отдыха, и моменты с открытым пространством вокруг музея.
- Бронируйте билеты онлайн и пользуйтесь удобными входами, чтобы снизить очереди и потери времени.
Основной обзор музеев Манхэттена и Бруклина
Ниже — подборка ключевых музеев Нью-Йорка с особенностями, которые помогут составить эффективный маршрут под настроение, возраст и формат посещения.
Метрополитен-музей (Met) — верхний Ист-Сайд, у края Центрального парка
Постоянная коллекция свыше 2 миллионов предметов, охватывающая около 5000 лет истории искусства. Временные выставки переносят в эпохи и регионы мира. По пятницам и субботам действует позднее расписание. Планируйте посещение онлайн — вход на 5-й авеню часто переполнен; удобнее воспользоваться входом на 81-й улице.
- Совмещайте просмотр постоянной экспозиции и временных выставок.
- Уделяйте внимание масштабам: для полного изучения может потребоваться больше одного дня, но можно охватить ключевые блоки за одну-две части дня.
- Бронируйте билеты онлайн и пользуйтесь удобными входами.
MoMA — музей современного искусства
Расположен на нескольких уровнях вокруг центрального пятиэтажного атриума, который предлагает панорамный вид и звуковые инсталляции. В постоянной коллекции — работы ведущих модернистов и поздних мастеров. Рядом станция Fifth Avenue/53rd Street. Скачайте бесплатный цифровой путеводитель заранее, чтобы распланировать маршрут по залам.
- Идеально подходит для подростков и любителей современного искусства.
- Центральный атриум обеспечивает отличную точку старта и обзор.
- Заглядывайте в открытое сквозное пространство внутри музея.
Музей американского искусства Уитни (Whitney Museum)
Фокус на американском искусстве XX–XXI века; музей близко к West Village и Hudson River Park. В пятницы вход бесплатен с 17:00 до 22:00; во второе воскресенье месяца музей работает без ограничений; для посетителей до 25 лет вход бесплатный в любое время. Ближайшая станция — 14th Street/Eighth Avenue. Летом уточняйте график — музей иногда закрывается по вторникам.
- Особенная молодежная атмосфера и современная линия выставок.
- Проверяйте расписание бесплатных окон и билеты для молодых посетителей.
Клойстерс Метрополитен-музея — Fort Tryon Park
Здесь сосредоточены европейские средневековые артефакты и витгенский стиль архитектуры — здание стилизовано под монастырь. Внутри — резные панели, каменные гробницы и гобелены, отражающие византийский и европейские периоды. Добирайтесь до 190-й улицы пешком примерно за 10 минут; завершите визит прогулкой по парку Форт-Трайон и видом на реку.
- Идеально для спокойного, архитектурно-ориентированного дня.
- Редко переполнен — хороший вариант для семей и взрослых.
Музей искусств Лесли-Ломан (Leslie-Lohman Museum of Art)
Сохо-музей, сосредоточенный на ЛГБТИК+ искусстве, с более чем 22 000 работами. В экспозиции — Энди Уорхол, Роберт Мэпплторп, Дэвид Хокни и Беренис Эбботт. Музей открыт в центре Сохо; здесь проходят встречи, лекции, мастер-классы. Близость к станциям Canal Street и Broadway-Lafayette облегчает доступ.
- Подходит для аудиторий, интересующихся ЛГБТИК+ искусством и современной культурой.
Американский музей естественной истории (AMNH) — Upper West Side
Известен семейными экспозициями, динозаврами и планетариями. В музее работают около 200 ученых. Политика «плати сколько хочешь» для жителей региона делает визит доступным для семей с ограниченным бюджетом. До подвала — через станцию 81st Street–Museum of Natural History.
- Отлично для семей с детьми: динозавры, планетарий и естественные науки.
- Гибкие варианты оплаты в зависимости от резидентства.
Музей Соломона Р. Гуггенхайма (Guggenheim Museum)
Известен не только коллекцией, но и архитектурой: здание-воронка Фрэнка Ллойда Райта — одно из самых знаковых в Манхэттене. Внутри — работы Пикассо, Моне, Ван Гога и других мастеров. Летние мастер-классы и детские занятия дополняют посещение. Добраться можно пешком от станции 86th Street или через Центральный парк.
- Идеален для любителей архитектуры и модернистского искусства.
- Посещение летом — часто сопровождается детскими активностями.
Tenement Museum — Музей многоквартирных домов
Интерактивный экспонат, переносящий в эпоху жилищ Нью-Йорка конца XIX — начала XX века. Экскурсии с гидом требуют предварительной записи и охватывают темы роли женщин, малого бизнеса и многое другое. Ориентир: остановки Grand Street и Delancey Street/Essex Street; музей проводит дегустационные экскурсии и пешеходные туры по Нижнему Ист-Сайду.
- Отлично для образовательных прогулок и семейного формата.
Бруклинский музей
Один из старейших и крупнейших музеев США (основан в 1897 году) с коллекцией >1,5 миллиона экспонатов на площади около 560 000 кв. футов. В экспозициях — локальные художники, древнеегипетские артефакты и образовательная программа для окрестностей. До станции Eastern Parkway-Brooklyn Museum; по воскресеньям с апреля по ноябрь проходят лекции и ремесленный рынок.
- Подходит для семей и широкой аудитории: большой выбор тем и региональные экспертизы.
Музей транспорта Нью-Йорка (New-York Transit Museum), Бруклин
Здание бывшей станции метро 1936 года хранит историю общественного транспорта города — от реставрированных платформ до старинных вагонов. Билеты доступны для всех возрастов по разумной цене. Удобно добираться до Borough Hall и Hoyt–Schermerhorn Streets; рядом на Court Street найдите семейные места с питанием.
- Идеально для любителей техники и истории транспорта.
Музей дизайна Купер Хьюитт (Cooper Hewitt, Smithsonian Design Museum)
На Верхнем Ист-Сайде, в поместье Карнеги — историческая и современная дизайн‑коллекция свыше 215 000 объектов, охватывающая 30 веков творчества. Само здание — часть экспозиции: 64‑комнатное поместье, терраса и сад Артура Росса. Удобно добираться пешком от станции 86th Street; в планировании стоит обратить внимание на террасу и сад.
- Отлично подходит для ценителей дизайна, архитектуры и визуальных искусств.
Итог
Эти музеи показывают широкий спектр направлений — от великого европейского искусства и исторических реконций до современного дизайна и музеев науки. Каждый из них — отдельная история города, которая открывается по-разному в зависимости от настроения, возраста и интересов.
Планирование маршрута
Чтобы максимизировать охват за один день, начните с одного крупного музея и затем добавляйте более лёгкие и интерактивные экспозиции. Включайте промежуточные остановки на обед и прогулку, а вечером выбирайте музей с поздним расписанием для продолжения культурного опыта.
Величие Парижа привлекает туристов со всего мира. Красивые улицы и знаменитые достопримечательности, начиная от Триумфальной арки и заканчивая Эйфелевой башней, оставляют неизгладимые впечатления. Но прошлое этого города можно увидеть и в его подземных глубинах. Один из таких удивительных мест — парижские катакомбы.
Неброское здание в районе Монпарнас скрывает в себе вход в уникальный мир подземных гротов. Когда вы спуститесь по лестнице, перед вами предстанет впечатляющий вид: стены разложены аккуратными рядами черепов и костей. Здесь похоронено около шести миллионов людей, которые когда-то назвали Париж своим домом.
«Это и есть люди, жившие в Париже за последние 10 веков», — объясняет наш гид, указывая на черепа и кости, окружающие нас.
К середине XVIII века Париж столкнулся с серьезной проблемой — переполненные кладбища ставили под угрозу здоровье горожан. Решение было найдено в перенесении останков из кладбищ находящихся в подземных известняковых карьерах.
Как оказалось, катакомбы составляют лишь небольшую часть огромной подземной сети, тянущейся на 300 километров под улицами города. Эти гроты настолько обширны, что в некоторых местах по слухам обитают целые сообщества. Ежегодно здесь проводятся подземные рейвы, ставшие неотъемлемой частью альтернативной вечеринки Парижа.
Большое количество человеческих останков, окружающих нас, не может не вызывать смешанных чувств. «Вся эта драматичность воздействует на каждого посетителя, заставляя задуматься о своей собственной смерти», — говорит наш гид. «Мы все когда-нибудь окажемся здесь».
Поездка в парижские катакомбы — это уникальное приключение, погружение в историю и размышления о минувшем времени. Это место, которое оставляет неизгладимый след в сердце каждого, кто решит спуститься в его глубины и проникнуться атмосферой неведомого мира.
Обзоры
Увидеть Землю из космоса скоро станет просто и не дорого
Первым человеком, кто испытал «эффект обзора», был советский астронавт Юрий Гагарин более 63 года назад
Первым человеком, кто испытал «эффект обзора», был советский астронавт Юрий Гагарин более 63 года назад. Из космического пространства он увидел нашу планету и воскликнул: «Вижу Землю! Это прекрасно!» Это было первым из множества сообщений астронавтов о сдвигах в восприятии своего места во Вселенной — о неповторимом чувстве трансцендентного восторга.
В настоящее время существует три компании космического туризма, стремящиеся предоставить этот опыт для состоятельных людей и миллиардеров извне этого мира.
На пике этой пирамиды находится SpaceX Илона Маска. Он обещает тем, у кого есть десятки миллионов долларов, путешествие на ракете в орбиту, в невесомую чудесность, находящуюся на высоте более 300 километров над Землей.
Кроме того, есть возможность совершить суборбитальный полет, предлагаемый компаниями Blue Origin Джеффа Безоса и Virgin Galactic Ричарда Брэнсона. Цена за это составляет до 450 000 долларов, и для ощущения невесомости потребуется преодолеть расстояние от 80 до 120 километров.
Линия Кармана, находящаяся на высоте 100 километров над уровнем моря, является интернационально признанной границей между Землей и космосом.
Наконец, имеется возможность пройти путешествия в ближний космос, где компании, такие как Space Perspective, World View и испанский стартап HALO Space, надеются доставить пассажиров на полеты на воздушных шарах на высоту от 25 до 40 километров над Землей по сравнительно доступной цене от 50 000 до 200 000 долларов.
На прошлой неделе в Лондоне генеральный директор HALO Space Карлос Мира представил дизайн интерьера своей космической капсулы Aurora, которая должна привести к тому, что к 2030 году 10 000 пассажиров смогут побывать в ближнем космосе.
Эта герметичная капсула, спроектированная Фрэнком Стивенсоном, легендарным дизайнером автомобилей Ferrari, Alpha Romeo и других, имеет ширину 5 метров и высоту 3,5 метра, и будет подвешена на огромном гелиевом шаре. Она будет вмещать восемь пассажиров, и полет продлится до шести часов.
HALO Space заявляет, что предлагает «новые безопасные альтернативы космическим полетам с нулевым выбросом» и, уже выполнив пять успешных испытательных полетов, является передовой компанией в этой области.
Основанная всего в 2021 году, компания поставила своей целью начать предлагать коммерческие рейсы космического туризма в 2026 году по цене от 164 000 долларов за пассажира.






