Ирландия на вкус: маршрут по гастрономической культуре
Гастрономическое путешествие по Ирландии начинается с Wild Atlantic Way, одной из лучших магистралей для дегустаций свежайших морепродуктов
Гастрономическое путешествие по Ирландии начинается с Wild Atlantic Way, одной из лучших магистралей для дегустаций свежайших морепродуктов. У океана лов дня может включать омаров, гребешки, крабы и пикшу — от простых пирсовых блюд до ресторанов высокой кухни, которые радуют гостей видом на море.
В графстве Донегол бар Olde Glen славится самыми свежими морепродуктами, а шеф-повар Киаран Суини возглавляет здесь кулинарную революцию: в меню — жареные гребешки из залива Донегол и хвост морского черта из Киллибегса.
В Килколгане, графство Голуэй, Moran’s Oyster Cottage — 300-летний бар и ресторан морепродуктов, где подают одни из самых свежих моллюсков, а в Ньюквее, графство Клэр, Linnane’s Lobster Bar приглашает наслаждаться видом на залив и пробовать гребешки, сардины на гриле с маринованным сельдереем и красным апельсином. Не упустите шанс заглянуть в Seafood Shack в Kilbegs, чтобы заказать блюдо из рыбы с традиционной картошкой фри и ощутить северо-западную атмосферу.
Пиво и пивная культура Ирландии
Пивная Ирландия держится за Guinness: утверждения об особой вкусовой силе чёрного пива подтверждают международные исследования вкусовых предпочтений, проведённые Институтом пищевых технологий — дегустаторы Ирландии чаще выбирают именно эту пинту. В Дублине можно прочувствовать обряд: ждать, пока пиво вступит в контакт с пеной, а затем наслаждаться кремовой гладкостью напитка.
- Grogan’s перед Графтон-стрит известен своей открытой террасой и уютной атмосферой
- John Kavanagh’s, известный как The Gravediggers, расположен в стенах кладбища Гласневин и напоминает старую школу барной культуры
- The Stag’s Head на Дейм-Лейн и Kehoe’s на Саут-Энн-стрит славятся своей атмосферой и живой публикой
Молочные продукты и сыр Ирландии
Зелёные пастбища и благоприятные условия для скота сделали Ирландию заметной на мировом молочном рынке. В магазинах Sheridan’s Cheesemongers можно дегустировать сыр перед покупкой, а The Blue Goat в Рамелтоне, Донегол, предлагает сыр и фрукты для домашней тарелки. Английский рынок в Корке, открытый ещё в 1788 году, помимо рыбы и мяса богат на сырные лавки. Среди родом из Ирландии молочных корней — Cashel Blue из Типперэри и Gubbeen из Корка — они напоминают о вкусе той земли, где они созданы. Белфаст знакомит с гастрономической жизнью рынка Святого Георгия по пятницам и субботам, где рядом с органическими фруктами и овощами продаются мясо и сыр от близлежащих ферм. The Milk Bar на семейной молочной ферме в Карригансе, Донегол, где доят 450 коров, стал местом встреч мясникового и молочного ремесла. Коркский рынок и окрестности демонстрируют динамику долгой молочной культуры: здесь молочные лавки живут своим ритмом и традициями.
Стейки и мясная палитра Ирландии
Любители стейков найдут в Ирландии гармонию зелёных пастбищ и современной кулинарной мысли. В Кэрри, городе Кенмеар, Mulcahy’s прославился фирменным вырезком биф Веллингтон и блюдами серф и тёрф из филе и креветок, которые сочетают простоту и глубину вкуса. MacNean House & Restaurant в Cavne — одно из обязательных мест гастрономического отдыха благодаря имени шефа Невена Магуайра и сезонному меню Prestige, которое меняется в зависимости от доступности местных продуктов и вина. The Glass Curtain в Cork привлекает гурманов своей элегантной и непринуждённой атмосферой, где шеф-повар Брайан Мюррей предлагает блюда для компаний, включая стейки на компанию и целую рыбу. В Дерри Brown’s Bonds Hill под руководством повара Иана Орра подают говядину травяного откорма из Иннишоуэна с картофельным террином и говяжьим рагу — идеальное завершение трапезы для искушённых гостей.
Кофейная Ирландия: кофе и кофейная культура
Кофейная Ирландия переживает настоящий бум: новая волна бариста относится к созданию напитков очень серьёзно. Proper Order Coffee Co в Смитфилде, Дублин, с простым, но скрупулёзным меню и атмосферой лаборатории демонстрирует философию высокого качества — от первой чашки до последней капли. Capn на Дрюри-стрит предлагает быстрое кофе и возможность просто понаблюдать за людьми. На западе страны Rover Coffee Lab и обжарочная на О’Коннелл-стрит в Слайго, а brú на Castlebar, графство Мейо, известны не только кофе, но и сэндвичи, привлекающие посетителей своей простотой и качеством.
Завершение маршрута
И если вы доверяете своим вкусовым рецепторам, Ирландия становится идеальным маршрутом гастрономического путешествия: от бульона и рагу до боксти и свежих моллюсков, от фермерских сыров до кофе и кофейных инициатив в крупных городах и маленьких деревнях. В Корке и Дублине, Белфасте и других уголках страны можно найти блюда и напитки, которые рассказывают историю Ирландии — её земли, подхода к приготовлению и любви к качеству. Пусть ваше путешествие по Ирландии станет не только маршрутом по кухням, но и историй людей, которые живут здесь и готовят ради вас с гордостью и талантом.
Новости направлений
Россияне раскрыти, от чего готовы отказаться ради путешествий
Современные россияне готовы отказаться от посещения ресторанов и развлечений ради путешествий, что подтверждается исследованием SOKOLOV и OneTwoTrip, опубликованным «Известиями»
Современные россияне готовы отказаться от посещения ресторанов и развлечений ради путешествий, что подтверждается исследованием SOKOLOV и OneTwoTrip, опубликованным «Известиями». Об этом свидетельствуют данные, показывающие изменения в подготовке и поведении туристов.
Почему россияне начинают экономить перед путешествиями
В условиях ухудшения финансовой стабильности и роста цен россияне сокращают расходы на развлечения и питание. Основная причина — необходимость сформировать бюджет на поездку и снизить общие траты.
Что именно россияне экономят в путешествиях
Опрошенные отмечают, что уменьшают расходы на рестораны, доставку и развлечения, выбирают более доступный транспорт и проживание. 23% планируют готовить самостоятельно во время путешествий, чтобы снизить затраты на питание. Также большинство экономит на покупках сувениров и дополнительных услугах.
Как меняется туристическое поведение россиян
Ранее зафиксировано увеличение числа бюджетных вариантов размещения, сокращение продолжительности поездок и отказ от экскурсий и дополнительных услуг. Эти изменения связаны с текущими экономическими реалиями и ростом цен, что заставляет россиян более тщательно планировать бюджет и выбирать менее затратные маршруты и виды отдыха.
Новости направлений
Идеальные 3 дня в Риме: план поездки
Планируете поездку в Рим и хотите увидеть древний центр, Ватикан и Боргезе за три дня, не перегружая маршрут? Этот маршрут сочетает величие античности, духовную палитру Ватикана и атмосферу зелени Виллы Боргезе, добавляя маленькие радости вроде удачного капучино или тарелки карбонары в любимой траттории
Планируете поездку в Рим и хотите увидеть древний центр, Ватикан и Боргезе за три дня, не перегружая маршрут? Этот маршрут сочетает величие античности, духовную палитру Ватикана и атмосферу зелени Виллы Боргезе, добавляя маленькие радости вроде удачного капучино или тарелки карбонары в любимой траттории.
Лучшее время и логистика
Весна и осень — оптимальные окна для знакомства с Римом: март–май и сентябрь–ноябрь без излишней жаркой погоды и с умеренной суетой на улицах. Летом город живет фестивалями и отдыхом местных во время Феррагосто 15 августа; зимой дни короче и прохладнее, зато цены ниже и музеи менее многолюдны.
Аэропорты: Фьюмичино, официальный Леонардо да Винчи, примерно в 30 км к юго-западу от центра, и Чампино, в 14 км к юго-востоку, популярный среди бюджетных перевозчиков. До Термини можно добраться на поезде Leonardo Express из Фьюмичино; из Чампино ходит автобус-шаттл. Такси из обоих аэропортов часто дороги, поэтому многие выбирают бюджетные варианты — междугородние автобусы FlixBus и прочие экономичные варианты.
Перемещение по городу лучше осуществлять общественным транспортом ATAC: единые билеты действуют от 24 часов до 7 дней и позволяют свободно перемещаться между памятниками и районами. Для коротких дистанций пешие прогулки по центру удобны, но на большие расстояния стоит рассчитывать на метро и автобусы.
Где жить: варианты по бюджету
Выбор жилья зависит от бюджета и настроения: центр города дарит уникальную атмосферу и близость к основным памятникам, но обычно дороже и шумнее. Если нужна более спокойная обстановка и разумная цена, можно рассмотреть жилье в северной части города или рядом с Термини.
- Yellowsquare у Термини — комфортные номера и общие комнаты, активная атмосфера.
- Mimosa в центре — зачастую дешевле и удобна к Пантеону.
- Eitch Borromini — палладио XVII века с террасами на крыше и потрясающими видами на Навону.
- Палладио с историческими интерьерами — роскошный вариант для особого отдыха.
Идеальная трехдневная программа
Этот маршрут охватывает три ключевых акцента: Древний Рим и Исторический центр, Ватикан и его окрестности, Виллу Боргезе с Монти и Трастевере — сочетание археологических памятников, музеев и живой римской жизни.
День первый: Древний Рим и сердце города
Утро начинается с Колизея — символа эпохи Рима, возведенного по приказу императора Веспасиана в 72 году и открытого его сыном Титом в 80 году н. э. Внутри можно увидеть частично восстановленный пол арены, а на втором этаже — небольшой музей об архитектоне памятника и вид на арку Константина. Чтобы попасть внутрь, лучше бронировать билеты заранее: стандартный билет на 24 часа включает вход в Римский форум и Палатинский холм, а более дорогой набор Полный комплекс дает доступ к подземельям или чердаку. Далее поднимитесь на Палатинский холм — легенда говорит, что именно здесь основали Ромул и Рем, а оттуда открываются панорамные виды на руины и сады. Затем Римский форум — центр политической и религиозной жизни античного города. Прогуливаясь мимо Арки Константина, увидите развалины храмов и базилик; у Курии Юлии и имперских форумов — руины храмов и площадей, где кипела политика. В завершение дня — прогулка к Арке Септемия Северера и обзор на монументальный Цим из Иль Витториано, посвященный королю Италии Виктору Эмануилу II. Ужин можно выбрать в уютной Osteria Circo у Circo Massimo или Grappolo d’Oro near Campo de’Fiori.
Вечером можно продолжить вечер в Da Cesare al Pellegrino на Via del Pellegrino — место с классическими блюдами римской кухни; завершить вечер можно в Театре Арджентина или в L’Angolo Divino у Campo de’Fiori, где вкусно подают вина. Такой день задаёт темп знакомства с историей города и ночной жизнью Рима.
День второй: Ватикан, Треви и Куиринал
Раннее утро в Ватикане — лучшее время для музеев: Сикстинская капелла, потолки Микеланджело, галереи карт, папские портреты в Пинакотеке и залы Рафаэля. За полдня можно увидеть основные залы, но если останется время, вернитесь во второй половине дня. Обязательно планируйте онлайн-бронирование и приходите пораньше, чтобы избежать очередей; помните, что в последнее воскресенье месяца музей доступен бесплатно, однако в такой день публики будет очень много.
После насыщенного утра стоит перекусить в Bonci Pizzarium — печь и необычные начинки. Затем — базилика Святого Петра: Бернини балдахин над папским алтарем и знаменитая Пьета Микеланджело; не забудьте о дресс-коде — плечи и колени должны быть закрытыми. В окрестностях — замок Сант-Анджело, мост через Тибр и площадь перед Ватиканом. Далее можно отправиться к Испанской лестнице, Фонтану Треви и площади Куиринал — резиденции правительства и впечатляющему комплексам дворцов. Ужин можно устроить в Osteria La Quercia — элегантный выбор. В завершение вечера можно подняться на Terrazza Borromini — крыша-бар с панорамой на Навону и Святого Петра, или зайти в коктейльные заведения уровня Jerry Thomas Speakeasy. Любители ночной жизни найдут варианты в коктейль-баре вокруг центра.
День третий: Боргезе, Монти и Трастевере
Утро — музей и галерея Боргезе — одно из главных сокровищ Рима с работами эпохи Возрождения и барокко, включая Бернини, Тициана, Рафаеля и Рубенса; в зале Силено можно увидеть Караваджо. Обед в Il Margutta — галерее-кафе, известной вегетарианской и веганской кухней. После обеда — самая крупная городская зона — Вилла Боргезе — поднимитесь на Террасу Пинчио, откуда открывается прекрасный вид на площадь дель Пополо и Собор Святого Петра; по пути загляните в Палаццо Массимо алле Терме, расположенное у вокзала Рима Термини. Далее — базилики Санта-Мария-Маджоре и Санта-Прасседа с мозаиками и саркофагами; если останутся силы, можно заглянуть в Монти — район с магазинами, винтажем и антиквариатом. Вечер можно провести в La Barrique в Монти — уютная еготека с дружелюбной атмосферой; поздний вечер можно завершить в Meccanismo — дневном кафе, превращающемся к вечеру в коктейль-бар, или в Ma Che Siete Venuti a Fà — уютном пабе.
Полезные советы и финальные детали
- Удобная обувь обязательна — улочки мощенные и у античных памятников приходится много ходить.
- Летом носите легкую и дышащую одежду; зимой — слои и комфортная обувь по погоде.
- Для посещения Ватикана и религиозных мест требуются скромные наряды — плечи и колени должны быть закрытыми.
- Полезно иметь более элегантную одежду для посещения дорогих ресторанов и безопасную сумку через плечо для защиты от карманников.
- Не забывайте запасной слой для прохладных вечеров на площадях Навона и Треви.
Такой маршрут позволяет увидеть Рим не только через грандиозные памятники, но и ощутить ритм города — от античности к современной жизни, от утренних кофеен до ночной жизни и баров.
Новости направлений
Вместе мы сила!
Курорт Sheraton Maldives Full Moon Resort & Spa отметил первую пятилетку своего партнерства с организацией Reefscapers, специализирующейся на защите и восстановлении хрупких рифовых экосистем Мальдивских островов
Курорт Sheraton Maldives Full Moon Resort & Spa отметил первую пятилетку своего партнерства с организацией Reefscapers, специализирующейся на защите и восстановлении хрупких рифовых экосистем Мальдивских островов. За эти годы они неустанно трудились над восстановлением мест обитания кораллов, поддержкой морского биоразнообразия и вовлечением гостей в природоохранные мероприятия. Одним из достижений стал проект по пересадке почти 5 тонн кораллов, в рамках которого коралловые колонии были бережно перевезены из Рас-Мале, также известного как Мальдивский Эко-город, на специально отведенный участок курорта, что защитило их от угроз, связанных с работами по мелиорации. Спустя год эти кораллы процветают на новом месте, укрепляя риф и способствуя долгосрочному здоровью окружающей экосистемы.
Партнерство с Reefscapers стало определяющим элементом на пути курорта к устойчивому развитию, сочетая научное восстановление с целенаправленным взаимодействием с гостями. На сегодняшний день было высажено 898 коралловых каркасов, поддерживающих около 33 000 коралловых колоний, которые сейчас растут на восстановленных участках, защищая береговые линии и сохраняя те природные чудеса подводного мира, которые делают Мальдивы одним из самых необыкновенных направлений в мире.
«Факт, что последовательные действия превращаются в реальные изменения под водой. Наблюдение за тем, как пересаженные кораллы приживаются, выживают и начинают расти в течение последних лет, отрадно как для нас, так и для гостей, которые возвращаются и воочию видят, как они помогли восстановить живой риф», — делится Кейтлин, морской биолог курорта.
Программа курорта «Усынови коралл», являющаяся частью инициативы Good Travel with Marriott Bonvoy, призывает гостей путешествовать осознанно и оказывать посильную помощь делу охраны окружающей среды. В рамках этого практического занятия посетители могут усыновить и дать имя коралловому каркасу, одновременно узнавая от морских экспертов много нового об экологии кораллов и важности защиты моря. Гости получают отчеты о росте своих усыновленных кораллов каждые шесть месяцев, что позволяет им следить за прогрессом их вклада в риф.
«Наш остров окружен удивительной морской средой, и ее защита — это ответственность, к которой мы относимся серьезно. Наше партнерство с Reefscapers отражает нашу убежденность в том, что гостеприимство должно идти рука об руку с бережным отношением к природе. Наблюдая за прогрессом восстановления рифов и за участием наших гостей и сотрудников в этом процессе, мы делаем эту годовщину особенно значимой для всех нас», — комментирует Грег Аллан, генеральный менеджер Sheraton Maldives Full Moon Resort & Spa.
-
Автомобильный транспорт3 месяца назадИдеальное 14-дневное путешествие по Тоскане на автомобиле
-
Новости направлений3 месяца назадДоступные тропические направления: как выбрать
-
Новости направлений3 месяца назадВиа Аппия Антика: путешествие по античности
-
Новости направлений3 месяца назадКак спланировать идеальное путешествие на Ибицу






